Sind Sie auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Beilage für Ihre Mahlzeit? Dann sind diese knusprigen Bratkartoffeln mit Hanföl genau das Richtige für Sie. Hanföl ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, und Kartoffeln sind eine gute Quelle für die Vitamine C und B6. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dauert nur etwa 20 Minuten. Probieren Sie es also noch heute aus!
Für 2 Portionen:
- 600 g Kartoffel(n), festkochend
- 1 Zwiebel(n)
- Hanföl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 Minuten, Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten, Gesamtzeit ca. 55 Minuten, Kalorien pro Portion ca. 295 kcal
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. Das ist wichtig, denn nur so werden die Bratkartoffeln nicht matschig, sondern schön knusprig.
- Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die Kartoffel durch ein Sieb abgießen und in die heiße Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Nach etwa fünf Minuten die Kartoffeln das erste Mal wenden und dann immer wieder zwischendurch wenden, ggf. die Hitze reduzieren, jedoch nach jedem Wenden den Deckel wieder auf die Pfanne setzen, damit die Kartoffeln vom Dampf gegart werden können. Etwa 35 Minuten braten.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit eine gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten in der geschlossenen Pfannen dünsten und dann erst mit den Kartoffeln vermischen. Noch etwa fünf Minuten offen braten.
Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack salzen und pfeffern.
