Der unglaublich gute Geschmack von dieser Linzer Torte mit Canna-Butter ist unverwechselbar und gut für das einfache Zubereiten.
Zutaten für die Linzer Torte mit Canna-Butter:
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Canna-Butter
- 150 g Puderzucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Ein Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0,5 TL Zimt
- 340 g Johannisbeer Konfitüre (rot)
- 2,5 EL Aprikosen Konfitüre
Die Zubereitung:
- Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Canna-Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Haselnüsse, Ei und Gewürze zugeben und mit den Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Ca. ¾ des Teiges rund ausrollen (1-1,5 cm dick) und eine gefettete Backform (ca. 22 cm Durchmesser) damit auslegen. Johannisbeer-Konfitüre einfüllen.
- Restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Aus den Streifen ein Gitter auf die Konfitüre legen. Torte im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit die Aprikosen-Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen.
- Torte aus dem Ofen nehmen und die Teigoberfläche mit der Konfitüre bestreichen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!!!
